Resep Sambal Kacang Gorengan

Resep Sambal Udang Pete Goreng Dan Cara Membuatnya

Resep Kacang Bawang Gurih Dan Renyah

admin | 03/10/2019 | Camilan |

ResepMedia.com – Kacang bawang telah menjadi salah satu camilan khas yang ada saat Lebaran, walaupun Anda dapat menemukannya dengan mudah di warung-warung terdekat di hari-hari biasa. Tak jarang setoples penuh kacang bawang ini tersedia di meja ruang tamu semua rumah. Rasanya yang gurih dan renyah tak jarang membuat camilan ini dijadikan teman saat menonton TV atau berkumpul bersama orang-orang dekat.

Bahan utama kacang bawang tentu saja kacang tanah yang telah dibuang kulitnya. Kualitas kacang tanah yang digunakan nantinya akan berpengaruh pada hasil akhir pembuatan. Selain memilih resep biasa yang terasa gurih, kacang bawang biasanya juga ada yang ditambahi sensasi pedas sehingga lebih mantap saat dinikmati. Nah, bagi Anda yang sudah merasa tidak sabar menyambut datangnya lebaran atau sekedar menginginkan cemilan renyah di rumah untuk sekeluarga, Anda dapat membuat kacang bawang sendiri.

Resep kacang bawang di bawah ini sangat praktis dan mudah untuk diikuti. Tentunya hal pertama yang harus dilakukan adalah mengupas kulit ari kacang. Jika ingin menghemat waktu, Anda bisa membeli kacang tanah kupasan di pasar atau supermarket. Namun, akan lebih mengasyikkan kalau pekerjaan ini dilakukan sendiri atau Anda dapat mengajak buah hati membantu mengupas kulit kacang tanah. Berikut ini resep yang perlu diikuti:

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kilogram kacang tanah. Agar memudahkan untuk mengelupas kulitnya, Anda tinggal merendamnya terlebih dahulu di air mendidih. Selain itu, perendaman juga bisa membuat kacang menjadi lebih mekar.
2 sendok teh bawang putih halus sebagai bumbu rendaman setelah kacang dikupas kulitnya
6 siung bawang putih yang diiris-iris tipis, kemudian goreng hingga kering dan berwarna kecoklatan
1000 ml santan kental, atau secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya, tidak perlu banyak-banyak sebab hanya untuk menambah sensasi gurih pada kacang
Kapur sirih secukupnya, namun bahan ini tidak merupakan keharusan
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Setelah semua bahan tersebut dipersiapkan, kini saatnya pengolahan mengikuti resep kacang bawang gurih dan renyah berikut ini:

Siapkan kacang tanah yang telah dikupas kulitnya ke dalam wadah besar. tambahkan santan kental beserta garam, gula pasir dan bawang putih halus, aduk hingga tercampur rata. Masukkan ¼ sendok teh kapur sirih apabila diinginkan. Biarkan kacang tanah tanpa kulit dalam rendaman bumbu minimal selama 2 jam. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang lalu goreng kacang tanah secara bertahap sampai semua kacang tergoreng matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Campurkan kacang bawang goreng dengan bawang putih yang telah digoreng sebelumnya hingga rata dan dinginkan.
Setelah dingin, Anda dapat menyimpan kacang bawang tersebut di dalam toples yang kedap udara atau langsung dinikmati bersama keluarga.

Membuat kacang bawang yang gurih dan renyah tidaklah sulit bukan? Mengingat bahwa cemilan ini termasuk tradisi di hari raya Idul Fitri, Anda perlu menyiapkannya dalam jumlah banyak sekaligus, sebab hampir semua orang menyukainya. Modifikasi resep berdasarkan kebutuhan. Namun, pastikan Anda tidak menggunakan wajan aluminium yang tipis untuk menggoreng kacang. Hal ini untuk menghindari minyak terlalu cepat panas dan hasil gorengan terlihat gosong, padahal dalamnya belum benar-benar matang. Tips penting lainnya yaitu segera mengangkat kacang tanah goreng setelah terlihat keemasan, sebab proses pematangan terus berlanjut sampai ditiriskan. Kalau tidak, hasilnya tentu akan gosong.

Selain digoreng, alternatif lain untuk membuat kacang bawang adalah dengan dipanggang di dalam oven. Tentunya hal ini tergantung dari ketersediaan alat. Untuk dapatkan hasil terbaik, pilihlah kacang tanah berkualitas, namun perlu diingat bahwa ukuran apakah besar atau kecil tidaklah masalah. kemudian, Anda juga bisa terlebih dahulu menyimpan kacang tanah kupasan sebelum digoreng. Atau cukup simpan yang telah kacang bawang matang di dalam toples yang kedap udara sebelum dikonsumsi. Kalau menginginkan varian rasa untuk isi toples saat Lebaran nanti, Anda juga bisa membuat kacang goreng pedas manis yang ditambahi air asam jawa serta cabe merah.