Resep Kue Bingka Bugis

Bingka Pandan Lembut Dan Harum Just Try Taste

Resep dan Cara Membuat Kue Bingka Kentang Bakar Khas Banjar yang Empuk, Enak dan Nikmat

Kue bingka merupakan salah satu kue tradisional Indonesia, tepatnya dari Banjarmasin.

Kue ini begitu populer di daerahnya karena memiliki cita rasa yang begitu enak dan nikmat serta teksturnya begitu empuk. Kue bingka pada umumnya terbuat dari bahan dasar kentang dengan cara pengolahan dibakar. Kue bingka kentang bakar ini termasuk salah satu jajanan yang terjangkau.

Bagi anda yang ingin merasakan kenikmatan kue bingka kentang bakar, anda tidak harus jauh-jauh membelinya ke Banjarmasin. Pasalnya, kue ini bisa dibuat dengan mudah di rumah. Cara membuatnya praktis, bahan-bahannya pun sederhana. Dengan langkah-langkah yang kami sajikan di bawah ini anda tidak akan merasakan kesulitan. Berikut ini resep kue bingka kentang bakar beserta bahan-bahan yang dibutuhkan.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kue Bingka Kentang Bakar Khas Banjar yang Empuk, Enak dan Nikmat

Waktu Memasak

Persiapan: 45 menit

Memasak: 1 jam 5 menit

Total: 1 jam 50 menit

Jumlah Porsi

10 Buah

Bahan Bahan Kue Bingka Kentang Bakar Khas Banjar yang Empuk, Enak dan Nikmat

100 gram tepung terigu
3 butir telur bebek
200 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam atau secukupnya
250 gram kentang
1.000 ml santan kelapa kental

Cara Membuat Kue Bingka Kentang Bakar Khas Banjar yang Empuk, Enak dan Nikmat

Cara Menyiapkan Bahan Kue Bingka Kentang Bakar

Pertama, cuci bersih kentang yang sudah anda siapkan di bawah air mengalir. Kemudian, siapkan alat-alat untuk mengukus.
Kukus kentang yang sudah anda cuci tadi sampai matang. Jika sudah, angkat kukusan kentang dan diamkan sampai dingin. Baru setelah itu, anda bisa langsung mengupas kulitnya. Lalu haluskan kentang tersebut sampai benar-benar halus.
Bersihkan daun pandan sampai bersih.

Cara Membuat Kue Bingka Kentang Bakar

Siapkan panci berukuran sedang, lalu masukan santan yang sudah anda siapkan ke dalam panci tersebut. Masukan juga bahan bahan lainnya seperti garam, vanili bubuk dan daun pandan yang sudah dibersihkan.
Nyalakan api kompor, lalu rebus santan bersama bahan-bahan yang sudah dimasukan tadi sampai mendidih. Ketika merebusnya, alangkah lebih baik apabila anda mengaduk-ngaduknya agar rebusan santan tersebut tidak pecah.
Jika santan sudah mendidih, anda bisa langsung mengangkatnya. Diamkan rebusan santan tersebut sampai dingin, lalu saring.
Siapkan kembali wadah, lalu masukan gula pasir dan telur sambil dikocok hingga telur setengah mengembang.
Masukan tepung terigu dan kentang yang sudah dihaluskan ke dalamnya sambil dikocok atau diaduk rata.
Tuangkan rebusan santan yang sudah dingin ke dalam wadah berisi adonan tersebut. Lalu aduk-aduk sampai licin.
Ambil cetakan yang sudah anda siapkan. Lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan tersebut. Jika beberapa cetakan sudah terisi, anda bisa langsung memanggangnya di dalam oven sampai benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Isi kembali cetakan dan panggang kembali sampai matang. Laku

kan langkah yang sama sampai semua adonan habis dan matang.

Kue bingka kentang bakar bisa langsung anda sajikan. Nikmati kue yang satu ini bersama dengan secangkir teh hangat agar lebih spesial.

Itulah resep dan cara membuat kue bingka kentang bakar. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk share resep ini kepada teman-teman anda. Tambahkan juga komentar pada kolom yang sudah tersedia di bawah ini.

Berawal dari kebiasaan hobi kegiatan memasak, penulis mencoba untuk membagikan berbagai resep masakan di media sosial. Hingga kini, penulis aktif membagikan berbagai resep masakan, cemilan disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa website.