Resep Peyek Udang Renyah

11 Resep Rempeyek Gurih Renyah Enak Dan Sederhana

Resep Membuat Rempeyek Udang Renyah

By Yuli anah September 23, 2014

Banyak orang yang menganggap, makan nasi pecel tanpa rempeyek itu kurang lengkap rasanya. Rempeyek udang atau apapun yang enak, tak hanya disukai sebagai pendamping makan nasi, tetapi juga nikmat dikudap. Dalam resep ini, Kami akan memberikan untuk Anda bagaimana membuat makanan ini yang lebih baik, menggunakan bumbu yang lengkap, dan sudah pasti enak. Apa saja bumbu dan bahan yang diperlukan?, catat atau ingat baik baik 2 buah resepnya berikut :

Resep cara membuat rempeyek udang, yang renyah, enak dan gurih.

Resep 1

Bahan:

250 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya, cuci bersih. Tiriskan sampai kering betul.
Campurkan 70 gram tepung beras, dan 70 gram tepung tapioka hingga rata
Minyak goreng cukup untuk menggoreng
100 ml air

Bumbu halus :

2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 ruas kencur
2 butir kemiri
1 sdt garam
1 buah cabai merah, jika suka rasa pedas

Cara membuat :

Kedalam wadah, campurkan tepung dan bumbu halus. Sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga licin.
Panaskan minyak gorang yang banyak di atas api kompor nyala sedang. Masukkan udang secara bertahap ke dalam adonan tepung.
Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, tambahkan dengan 3 ekor udang. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering.
Angkat, kemudian tiriskan.
Bisa untuk 12 buah rempeyek. Simpan dalam wadah tertutup.

Tips : Jangan memasukkan udang sekaligus kedalam seluruh adonan, karena adonan tepung akan menjadi berair dan encer.

Resep 2

Bahan :

400 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya, bersihkan. Tiriskan sampai kering betul.
300 gram tepung beras
150 tepung maizena
400 ml santan
1 butir telur ayam
4 buah cabai merah, buang bijinya, dan diiris tipis memanjang
1 liter minyak goreng

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih
1 inchi kunyit
3 buah kemiri
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Didalam baskom, campur bahannya untuk membuat adonan, yaitu tepung beras, tepung maizena, dan bumbu yang dihaluskan.
Sambil diaduk hingga rata, tuangkan santannya sedikit demi sedikit.
Masukkan telur, aduk rata.
Ambil dua sendok makan minyak goreng, panaskan di atas pan dengan diameter 10 cm. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur, tambahkan udang dan cabai merah secukupnya. Kemudian tuangkan di atas pan, lalu masak hingga matang. Angkat.
Lanjutkan dengan menggorengnya di wajan yang berisi minyak panas hingga rempeyek udang menjadi kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
Simpan dalam wadah tertutup

Demikian cara resep membuat rempeyek udang yang enak, spesial untuk dihidangkan di meja makan keluarga Anda. Pilih cara mana yang menurut Anda yang paling sesuai diantara resep 1 dan resep 2 diatas!